国家首席兽医师于康震：食用猪肉是安全的

据新华社北京4月29日电（记者 董峻）近日，人感染猪流感疫情在一些国家快速蔓延。记者29日就公众关心的相关问题采访了国家首席兽医师于康震。于康震表示，目前我国尚未在猪体内监测到类似病毒，没有证据表明疫区病例是由猪传染给人，食用猪肉是安全的。　　中国未见该种病毒　　于康震说，目前我国尚未监测到此次感染人的北美流感病毒变异株。　　据他介绍，猪流感是猪的一种常发病，世界各地每年均有猪流感疫情发生，但该病危害并不严重，世界动物卫生组织未把猪流感列入法定报告疫病。　　近年来，我国猪群中也监测到普通流感病毒，但经病毒基因序列分析，与目前感染人的北美流感病毒变异株同源性很低。　　“通俗地讲，可以说两者不是同一个病毒。”于康震表示。　　感染与吃猪肉无关　　目前，我国未发现人感染猪流感病例，也未在猪体内监测到类似病毒，食用猪肉是安全的，公众不必恐慌。　　另外，据专家分析，猪肉里面即使存在流感病毒，在加工和烹饪过程中都会被杀灭致死，不会引起人的感染。世界卫生组织和美国疫病预防控制中心的调查结论也表明，本次疫情中患者的感染途径均与食用猪肉无关。　　积极科学防范疫情　　于康震说，我国虽然尚未发现相关病例，也未发现此次疫情的流感病毒，但不排除疫情传入我国的可能。从技术层面讲，这次境外疫情可防可控。农业部已经采取并将继续加强几个环节的措施：　　一是密切跟踪国外人感染猪流感疫情。二是加强监测和流行病学调查。三是全面加强生猪防疫管理。四是做好应急准备。五是进一步加强猪流感病毒研究。六是加大科普宣传力度。